top of page

ВРАЧ

  • 40 мл мескаля BAALCHE Espadin

  • 1 cl Сухой Кюрасао Пьер Ферран

  • 1cl Апероль

  • 1 кл сока зеленого лимона

  • 10 мл сиропа агавы

  • 5 гр тажина

  • несколько листьев кориандра

  • Топ с хининовой водой Буй

  • Ломтик обезвоженного апельсина с тахином

 

Смешайте листья кориандра, таджин, сироп агавы и сок лайма в большом стакане и аккуратно перемешайте. Добавьте лед, мескаль, кюрасао, апероль и снова перемешайте. Долейте холодным тоником и украсьте.

santa-sabina.png

ПРИБРЕЖНЫЙ

  • 1 унция BAALCHE Mezcal

  • 5 унций кокосовой воды

 

Смешайте все ингредиенты в шейкере. Подавать с четырьмя кубиками льда в высоком стакане.

costeno.png

ГОЛУБЬ

  • 2 унции мескаля BAALCHE Espadin

  • грейпфрутовая газировка

  • Соль

  • Лимонный сок

  • лед в кубиках

Протрите лимоном о край стакана, чтобы он заморозился на тарелке с солью. Положите 2 кубика льда в стакан на ваш выбор и налейте две унции BAALCHE, немного лимонного сока и щепотку соли, наконец, грейпфрутовую содовую. Энергично перемешайте. Перелейте коктейль в бокал и ГОТОВО! 

paloma.png

ВОЛШЕБНЫЙ

  • 2 унции мескаля BAALCHE 

  • 1 ½ унции мандаринового ликера 

  • 1 унция натурального сиропа 

  • 2 унции мандаринового апельсинового сока 

  • лед в кубиках

 

Смешайте все ингредиенты: мескаль, мандариновый ликер, натуральный сироп и мандариновый сок в течение 35 секунд. В шейкере охладите кубиками льда и энергично встряхните. Подавайте и украсьте дольками мандарина.

magico.png

ДЫМНЫЙ

  • Нарезанный или мелко нарезанный огурец (все, что помещается в вашей руке)

  • 1 унция писко

  • 1 унция BAALCHE Mezcal

  • 1 унция лимонного сока

  • 1 унция простого сиропа

  • 1 яичный белок

  • Щепотка соли

  • Лед

  • Горькие капли Пейшо

 

В шейкер поместите огурец, добавьте писко, ваш BAALCHE, лимонный сок, сироп, яичный белок, соль и хорошо взболтайте. Добавьте лед и снова встряхните. Умный!

smoki.png

ОСУЖДЕН

  • 4 cl БААЛЧЕ Мескаль

  • 1 cl Стрега

  • 1 кл лимонного сока

  • 60 мл арбузного сока с эпазотом

  • имбирный эль

  • Розовая соль кустарного производства с кардамоном

  • Кусочек ксоконостле

 

Смешайте первые 5 ингредиентов в смесительном стакане со льдом и перемешайте до получения однородной массы. Поместить в стакан со льдом. Посыпьте стакан розовой поваренной солью с кардамоном и украсьте ломтиком ксоконостле.

convito.png

ЦВЕТОК РОМАШКА

  • 1 ½ унции BAALCHE Mezcal

  • ½ унции апельсинового ликера

  • ½ унции ликера Triple Sec (дистиллированного из апельсиновых корок)

  • Лимонный сок

  • лед в кубиках

  • щепотка сахара

 

Смешайте ингредиенты в шейкере с тремя кубиками льда и чайной ложкой сахара. Добавьте BAALCHE Mezcal, ликер Triple Sec и лимонный сок.

Накройте шейкер и энергично встряхивайте, пока не заметите, что шейкер замерз. Наконец, подайте содержимое в бокале «Маргарита» или другом подобном, который вам нравится больше всего, с ободком, посыпанным солью. Подавать можно с ломтиком желтого лимона.

margarita.png

СВЯТАЯ САБИНА

  • 40 мл BAALCHE Mezcal, смешанный с табачными листьями

  • 1,5 cl Анчо Кингс

  • 10 мл домашнего сиропа из грибов шитаке

  • Несколько капель ароматической настойки Herbolaria

  • кожура грейпфрута

  • обезвоженный гриб шиитаке

 

Смешайте BAALCHE Mezcal, смешанный с табачными листьями, анчо-рей, кустарным грибным сиропом и несколькими каплями травяного биттера, украсьте цедрой грейпфрута и обезвоженными грибами шитаке.

magico.png
bottom of page